Впервые выращивать микрозелень начали в 16 веке монахи в Японии. Молодые ростки использовали как пищевой продукт, применяли в качестве лекарственного средства для лечения болезней и укрепления здоровья.
В начале 1980-х в г. Сан-Франциско шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда.
К 2000 году мода на микрозелень распространилась по всему миру. Ученые утверждают, что в молодых побегах в пять раз больше полезных веществ, чем во взрослых растениях. Срезают микрозелень при появлении 1-2 готовых и полностью сформированных настоящих листьев. На это уходит порядка 7-14 дней после посадки, но для некоторых культур потребуется ещё меньше времени – до 5-6 дней.
Не следует выращивать и употреблять как микрозелень растения семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец) и тыквенных (арбуз, огурец, тыква), поскольку ростки пасленовых ядовиты, а проростки тыквенных – горькие.
Об этом и многом другом оричевские ветераны узнали из рассказа Е.И. Юшковой, преподавателя районного Дома детского творчества во время проведения мастер-класса. Занятие прошло в рамках реализации совместного проекта «Открытые двери». Екатерина Ивановна дала полезные советы по подготовке необходимого оборудования, использования материалов и технике выращивания микрозелени.
После теоретической части ветераны приступили к практике. Каждый посадил в подготовленные контейнеры семена гороха. Скоро на подоконниках оричевских ветеранов зазеленеют полезные ростки.
Л.А.Киселева,
председатель Оричевской районной организации ветеранов
В начале 1980-х в г. Сан-Франциско шеф-повара дорогих ресторанов стали добавлять её в свои блюда.
К 2000 году мода на микрозелень распространилась по всему миру. Ученые утверждают, что в молодых побегах в пять раз больше полезных веществ, чем во взрослых растениях. Срезают микрозелень при появлении 1-2 готовых и полностью сформированных настоящих листьев. На это уходит порядка 7-14 дней после посадки, но для некоторых культур потребуется ещё меньше времени – до 5-6 дней.
Не следует выращивать и употреблять как микрозелень растения семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец) и тыквенных (арбуз, огурец, тыква), поскольку ростки пасленовых ядовиты, а проростки тыквенных – горькие.
Об этом и многом другом оричевские ветераны узнали из рассказа Е.И. Юшковой, преподавателя районного Дома детского творчества во время проведения мастер-класса. Занятие прошло в рамках реализации совместного проекта «Открытые двери». Екатерина Ивановна дала полезные советы по подготовке необходимого оборудования, использования материалов и технике выращивания микрозелени.
После теоретической части ветераны приступили к практике. Каждый посадил в подготовленные контейнеры семена гороха. Скоро на подоконниках оричевских ветеранов зазеленеют полезные ростки.
Л.А.Киселева,
председатель Оричевской районной организации ветеранов
